“Dall’Emilia”

I ricordi che restano maggiormente impressi nella mente sono quelli dell’infanzia, quando anche la normalità è capace di sorprendere e tutti i confini paiono sfumati, dilatati, resi evanescenti dal tempo che non ha alcuna intenzione di passare … di ogni luogo ciascuno porta nel cuore immagini che appartengono all’album della propria vita … tra i miei ricordi di bambino ci sono i fari dei trattori, accesi e brillanti come gli occhi dei gatti nell’oscurità mentre aravano le distese della pianura emiliana … e le sagome dei passanti appannate dalla bruma che emergevano come fantasmi avvolti in enormi mantelli neri, tra le luci dei lampioni attenuate dalla nebbia, quei profili indistinti e sconosciuti mi mettevano paura … è la “mia” Emilia Romagna vista con gli occhi dell’ingenuità.
Anche la Regione Emilia Romagna è una straordinaria testimonianza dell’eccellenza storico culturale ed enogastronomica Italiana, dall’Adriatico agli Appennini non c’è che l’imbarazzo della scelta, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Mortadella di Bologna, Salame di Felino, Piadina, i vini e chi più ne ha più ne metta … sono solo punte di un iceberg e non hanno bisogno di presentazioni.
I prodotti che siamo lieti di proporvi: Parmigiano Reggiano, Farina e Pasta, rappresentano il cuore di questa Regione che vanta una spiccata propensione per l’agricoltura di altissima qualità, in particolare, per quanto ci riguarda, abbiamo selezionato prodotti di montagna lontano dalle fonti di inquinamento e vicino alle tradizioni che tanto apprezziamo.