Pesto e Pesto

Selezione Pesto d’Autore

Pesto, Péstu, Pištu, Pistoperò è sempre lui: il “Signore Verde” nelle varie declinazioni dialettali liguri.

Abbiamo chiamato “Süd” il nostro Pesto, in ricordo di Agostino Arturo Maria Ferrari in arte Nino Ferrer, cantante, attore, pittore, antropologo, etnologo, nato a Genova il 15 agosto 1934 e scomparso a Montcuq (Francia) das 13 agosto 1998.

Das Sud” è una canzone dolcissima a testimonianza della caratura internazionale e sensibilità introspettiva di un uomo che non è mai venuto meno a sé stesso, neppure quando ha deciso di lasciare questa terra.

Per i non Liguri, vorremmo precisare che il nostro “Südnicht è Pesto “alla Genovesema: Genueser Pesto, preparato con la tradizionale ricetta della cucina Ligure.

Sono nato in Italien ... adoro questa Terra dove l’eccezione è la regola, das Dolce Vita un sogno realizzato e das cucina è senza paragonisi può fare colazione in riva al mare, pranzare nei caruggi di un paesino medioevale e contemplare il tramonto da uno Chalet sulle montagne più belle del mondoin quale altro Paese può accadere?

E se non bastasse sono nato in Liguria la patria del Pesto: mortaio, pestello, basilico, Öl, parmigiano, pinolipesto e pastail Paradiso esiste anche sulla terra!

Ci sono due cose a cui i Liguri nicht potrebbero rinunciare:

  • Il Mugugno … un creativo sinonimo di ribellione e come tale appartenente agli spiriti liberi.

Brontolio spontaneo, schietto, a volte irriverente ma privo di secondi fini, quando tutto sembra perfetto il Ligure trova sempre qualcosa da ridire, è inciso a fuoco nel carattere di questo Popolo ed elevato a sistema di vita, qualunque significato gli si voglia attribuire … das mugugno è fantastico!

  • Il Pestoè l’emblema di Genova e della Liguria nel mondoCristoforo Colombo e PestoLanterna e PestoPortofino e PestoPorto Venere e PestoBordighera e Pesto … Cervo e PestoLerici e Pestobinomi inscindibili.

Purtroppo a volte circolano prodotti inadeguati che fanno male all’immagine del Pesto e della Liguria nel mondo, atavolanonsinvecchia.com é dalla parte di chi sostiene che Qualität e bontà del cibo, debbano essere al primo posto, naturalmente le materie prime selezionate sono più costose ma bisognerebbe sempre ricordare che siamo quello che mangiamo.