Saremmo tentati dal passare oltre perché parlare di sé stessi al positivo imbarazza sempre un po’, si rischia di cadere nell’ovvietà o di concedersi un’eccessiva dose di indulgenza … speriamo non accada … comunque, questa è la visione che abbiamo della nostra immagine riflessa nello specchio:

• Avremmo voluto essere … un immenso ipermercato per accogliere tutte le infinte meraviglie dell’ingegno italiano.
• Non siamo, forse è un nostro limite, particolarmente attratti dalle bistecche stampate in 3D, dal vino annacquato, dagli insetti nel menù ed altre ipotesi più o meno innovative o accattivanti.
• Non siamo emuli della Sibilla Cumana, Sacerdotessa di Apollo che esternava le proprie enigmatiche ispirazioni profetiche, scrivendole su foglie mescolate dal vento.
• Siamo coloro che preferiscono le cose chiare, i prodotti della nostra tradizione, la dieta mediterranea, l’olio spremuto dalle olive italiane, il vino fatto con le nostre uve, il pane impastato con la farina del nostro grano … come sarebbe lontano il tempo in cui la vendemmia iniziava dopo che il sole aveva asciugato la rugiada, per non mettere poche gocce d’acqua nella botte …
• Siamo … quelli che al rumore del silenzio preferiscono gli schiamazzi dei bambini sui sagrati delle Chiese.
• Siamo … coloro che portano dentro una personalissima esperienza del fanciullo Pascoliano … la parte di noi che non vuole crescere respinge le ingiurie del tempo e le inquietudini della cosiddetta età matura.
• Siamo … coloro a cui batte forte il cuore e brillano gli occhi di emozione davanti al cassetto dei sogni … perché solo chi è stato bambino lo sarà per sempre.
• Siamo Italiani, abbiamo a cuore storia, tradizioni, arte, cultura e tutto ciò che ci rende unici ad iniziare dall’enogastronomia, un fenomeno tanto esteso quanto singolare ed irripetibile nel panorama mondiale.
• Siamo appassionati della buona cucina e dei prodotti “come una volta”, abbiamo tradotto impegno e passione in una selezione di squisitezze Liguri, Toscane ed Emiliane che siamo felici di proporvi. Ogni sezione è raccontata affinché possiate conoscere e scegliere il cibo che porterete sulla Vostra tavola, la realizzazione più grande sarà avervi nostri soddisfatti ed affezionati amici, ancora prima che Clienti. 

Oggi che la tecnologia fa entrare il mondo nelle case, paradossalmente assistiamo ad una diffusa crisi di identità e credibilità, per affermare o confermare qualsiasi cosa non è sufficiente la parola, dobbiamo ricorrere a timbri, certificati, attestati e via dicendo … francamente siamo un po’ stanchi di avvalerci di “testimoni” a pagamento per sostenere la veridicità delle nostre affermazioni ed abbiamo deciso di andare contro corrente, presentandoci senza alcun supporto esterno, semplicemente così come siamo, con la nostra piccola, modesta verità.

Siamo orgogliosi di proporre a chiunque in qualsiasi punto del mondo si trovi, il piacere di portare a tavola un’emozione autenticamente italiana … buon appetito in compagnia di:

a tavola non si invecchia!